雷汁？
有元葉子さんレシピで見つけましたが、
多分私の実家ではたぬき汁と呼ばれていたものではないかと。
キモはこんにゃく。
根菜類とこんにゃく。
有元さんはこんにゃくを炒める時に出るバリバリって音から雷汁。
私の実家はこんにゃくなんだけど、たぬきの肉ってことにしましょうってことだったと思います。
８月２５日（土）の晩ごはん
・紅鮭
・夏野菜の揚げびたし
・ほうれん草の白和え
・雷汁
揚げびたしには、なす、かぼちゃ、さつまいも、アスパラ、パプリカ。
白和えは、ほうれん草とにんじん、しめじ。
雷汁には、こんにゃく、大根、にんじん、ごぼう。
雷汁はみそを使ってありますが、
たぬき汁はおすましで生姜の風味がします。
やはり別物？