春色煮物

材料

高野豆腐

人参

いんげん豆

エビ

出汁　500ml

酒　大さじ1

砂糖　大さじ1

みりん　大さじ1

醤油　大さじ1.5

①人参を皮剥かずに5mm幅くらいの輪切りにしラップしてレンチン1分⇨型抜き

②いんげん豆のヘタを取り、斜め3等分に切る

④出汁に高野豆腐・エビ・①②を入れて落とし蓋をして煮る

⑤沸騰したら酒⇨砂糖⇨みりん⇨醤油の順に入れて汁が半分くらいになるまで煮る

春らしい色合いで良いですね

お子様はエビ剥いてから煮ても◎

いんげん豆も下茹でなくても◎