副菜の王様

材料

切り干し大根

人参

薄揚げ

結び用昆布

出汁

酒

みりん

醤油

①切干大根を水につけて戻す

②人参を千切り・薄揚げを細切りにする

③鍋に②を入れてしんなりするくらい炒める

④出汁に結び用昆布をハサミで小さく切って入れておく

⑤③に④を入れて沸騰したら酒⇨みりん⇨醤油を入れて煮る

⑥水が1／3くらいになったら火を止める

色々なところで使えるおかず

甘党な方やお子様にはお砂糖を足しても◎

おかずとしてもアテとしても◎