ちくわのきんぴら風玉子とじ

材料

ちくわ

糸蒟蒻

しめじ

玉子

ごま油

出汁　150ml

酒　大さじ1

砂糖　大さじ1

みりん　大さじ1

醤油　大さじ1.5

①ちくわを輪切りにする

②糸蒟蒻を塩揉みして熱湯に2分さらす

③しめじの石附を切りほぐす

④鍋にごま油を入れて中火で温める

⑤ちくわ・糸蒟蒻入れて酒のあてを振る

⑥出汁⇨砂糖⇨みりん⇨醤油の順に入れる

⑦よく煮立ったら溶き卵を回し入れる

⑧蓋をして3分

玉子とじの時は砂糖を入れて甘めにしちゃいます

何にでもあいます