玄米味噌づくり☆報告

～免疫力ＵＰで強い身体づくりを～

「玄米みそづくり」

こんにちは

2年ぶりの能代の桜キレイでしたね

昨年は、寒さと鳥害で、さくらの無い極寒の花見でしたからね…

もはや、ガマン大会だったネ

その能代の桜が咲き始めたころ、「玄米みそづくり」をしました

当日以外にも、希望がありましたので、3日にわたっての開催でした

小さなママも参加してくれましたよ

いっちょ前の、真剣な顔です

「お豆が味噌になるの？」

「そうだよ～」

っていう、親子のやりとりが、なんとも微笑ましくって

ぼくも、しっかり見てたのよ

まずは、煮た大豆をつぶす作業

大きな漬物袋に豆を入れて、手や麺棒で潰します

豆の種類、煮た時間、新しい豆か古いか…によって、手こずる場面も

豆がよく潰れたら、玄米麹➕自然塩と混ぜ混ぜ

水分が足りないようなら、豆の煮汁や浄水で調節

ハンバーグを作るように、おにぎりを握るように、まるめて容器へ詰めていきます

空気が入らないように、容器に「ばちんばちん」と投げる作業は、ストレス解消

先生の指導にも、熱が入ります

そして、キッズの出番

おてての使い方が、すごく上手だったの

今の子どもって、小学校高学年でも、経験不足から、意外とこういう作業の出来ない子、どうしたら出来るのかわからない子、結構いるんですよ

この子たちは、とっても上手❗️

容器の消毒には、ホワイトリカーを使いました

平にならして、塩をかけてラップ、落し蓋➕おもし。

隅の方に、塩を多めに

それから、昨年仕込んだ味噌を使った、味噌汁とおにぎり、漬物などを皆でいただきました

自然塩の種類を変えたり、大豆を黒豆に変えるだけで、また違った味になり、味の違いを楽しみました

長崎原爆の時、爆心地からわずか1.8kmの場所にあった病院では、患者さん職員みな、（自然塩の）塩辛いわかめの味噌汁と塩辛い玄米ごはんを食べて、原爆症にかからなかったそうです。

他にも、砂糖禁止（砂糖は造血細胞に対する毒素で、自然塩は造血細胞に活力を与えるそう）。

重症者は、水を飲むな（血液の濃度を保ち薄めることなくガードするため）…などの指示があったそうです。

私は父を膵臓ガンで亡くしています。

毎日どんなに点滴をしても、口から食べた栄養には、とうてい叶わないということ、「飲食物が身体をつくる」ことを、最期に身を以て私に教えてくれました

玄米も大豆も、それを植えたら芽が出ます

そんな生命力のあるものを、おいしくいただけて、身体にも良いなんて、幸せなことですね

詳しくは…

http://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryupdateinput.do?id=11497393275 

今回も、大学生のボランティアの方に、お世話になりました

キッズも、すっかりなついています

奥さま方からは、

「いいパパになれるわ～」

の黄色い声が（笑）

おにいさん、おねえさん、本当にありがとうごさいました