お鍋にも欠かせない・・・。

ブログネタ：好きなきのこ類 参加中

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私は、椎茸が一番好きなのですが、娘は、エリンギ！

ですが・・・きのこ類ってか・・・元来あまり好き嫌いが

無いものですから・・・食材として優秀なきのこって、

大好きです！

鍋には・・・必ず入るシメジや椎茸ですが、本来の

メインの肉類やその他の野菜類より・・・きのこを

メインに食べる娘です！

さらに、彼女の胃袋は、ブラックホールのような・・・

底なしでして・・・本当に・・・鍋なら1時間以上

食卓に座って食べ続けます。休みなく！

さて、そのきのこ類の調理方法も様々ですが、

私は、椎茸を焼いて・・・カボスをかける！ってシンプルな

食べ方が、案外気にいっていますが、

その他にも舞茸は、味噌汁か天ぷらにして食べたり・・・。

落葉きのこっていうポリポリした食感のきのこも・・・・

なめこも味噌汁には、定番になっております。

以前、フレンチで、トリュフを頂きましたが・・・・

私は、特別美味しいと思わなかったですねぇ・・・・。

香りは、良かったですが、特に印象に残らず、

同じ高価なものなら・・・松茸の方がはるかに美味しいし、

なんてぇことを考えておりました。

カレーやシテューなどには、マッシュルームは、

最高の相方だと思いますし・・・やはり、香りの相性や

お味の相性があるので、なかなか・・・きのこって、

メニューを選ぶ食材でも御座います。

比較的、私は使い勝手の良い定番の椎茸が、

味・出汁・用途など・・・総合で一位だと思います。

ってことで、私は、ホダ木に椎茸菌を埋め込んで、

栽培の方をやりながら・・・自宅で思う存分、

バター炒め、ホイル焼き、串焼きカボスがけ、

肉詰め椎茸、お吸い物・・・と堪能したいと考えています。