ブログネタ：料理する？
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基本的には、おうちごはん！が大好きなので、
我が家は、外食もするけど・・・・料理をする頻度は、
働くお母さんのわりに、多い方かもしれません。
まぁ・・・基本、手抜き、スピード、それでいて
美味しいが、一番いいと思っています。
それには、やはり・・・（ある意味日々訓練みたな
）
）保存食＆備蓄食とでも言いますか。
どこの家庭でもやってると思うのですが・・・・。
まず、漬物関係・・・この時期は、はずせない！
我が家は、自家精米なので、糠に困らないから、
余り野菜などは、この糠床にぶち込みます。
もう少ししたら・・・白菜も多く出回るので、
それは、普通に漬けますけど・・・。
あとは、浅漬けなどは、その時食べたいものを
少しだけ・・・残りは、糠床行きなんで・・・。
そして、夏場は・・・・ピクルスかなぁ・・・。
いい感じのおやつになります。
ブロッコリーとか、キュウリもだけど、ニンジン、
カリフラワーとか・・。
あとは、干し野菜を作っておくくらいかなぁ・・。
まぁ・・・適当な大きさに、大根など切って、
干物用の網にぶら下げておくだけ・・・・。
乾燥したら・・・保存しておくと・・・。
これも料理に使っちゃいます。だから・・・
買い物に行く手間もかからないし、干し野菜は、
グルタミンって、うま味成分が多く含まれるから
案外、干した方が美味しいものもあるしさっ！
そうそう・・あと、外せないのは・・・にんにくや香草！
にんにくは、醤油につけて置いて冷蔵庫に
いつもあるんだけど・・・肉料理などは、本当に役立つ！
オリーブオイルは、鷹の爪、香草やニンニクを
少量入れて、パスタ関係やドレッシングかなぁ・・・。
だからさぁ・・・意外と手間かけないで、
そこそこなもの食べてるかも・・・・。（言い訳
）
）普段の料理は、こういう下準備があるから、
楽に出来るけど！実家だと
・・・一からだからさぁ・・・すごく手間がかかって・・・・。さらに、私がいるときは、
ここぞとばかりに、手間のかかるものをあえて、
食べたいと言われるんだよねぇ・・・。普段が、こんな手抜きだかあさぁ・・
あぁ・・・考えると・・・憂鬱になってきた！
まぁ・・・料理は嫌いじゃないんだけど・・・・。
実家は・・・大変！４人分なんだけどさぁ・・・。
４人分って言ったって・・・・食べる人数の話しで、
４人前って事じゃない（ここ重要）
多分、その倍は作ってると思う。
しかも・・・作る過程のこだわりも半端じゃなくて
さらに・・・おやつも手作りを要求され・・・・
好きな時間に、お願いされるわけで・・・。
このときばかりは・・・ファミレスから出てくる家族を
心底羨ましく思うのだ！
本日の晩御飯までの下ごしらえは、終了してるので、
のんびりするんだぁ・・・・・。
という私は、作る派だけど・・・・強制は苦手な人です。