5月 テーマはアスパラ！弁当の日

今月のテーマはアスパラ

だけど、地元スーパーでは
まだ、地のものが稀少で値が高い・・・・

テーマとしてはちょっと「はしり」になってました

集まったアスパラメニューは
　・塩・こしょう炒め
　・塩麹炒め
　・アスパラベーコン巻き
　・アスパラオムレツ
　・ゴマ炒め
　・和風ホワイトソース和え
　・乾物のチャプチエアスパラ入り
　・アスパラ入り離乳食スープ



簡単でおいしそうで
うちでは作らない料理に「へぇーーー」と感心したり(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

アスパラが「旬」になったら
作ってみましょう。

かぶと油揚げの塩麹煮

こちらの名物「とちおの油揚げ」をいただいたので
かぶと一緒に料理しました(^人^)

とちおの油揚げは
とーーーっても厚くってしっかりした油揚げ。
焼いて食べるものだと思っていたら
とちお地域では煮て食べるほうがポピュラーらしく
最近にうちでも煮て食べることが増えました。

＜作り方＞
１）かぶは葉を切り落とし、皮をむく
　　（皮は後日きんぴらで活用）
２）なべに6等分にしたかぶと8等分にした油揚げを入れる
３）その上に塩麹をおおさじ１杯位乗せ
　　その上に食べやすい長さに切ったかぶの葉を乗せる
４）ふたをし中火～弱火で、１０分くらい煮る。
５）仕上げにしょうゆをひとたらしし、味を整え完成

成功のはじまり(#^.^#)

こごはん代表がスタッフＥの家へ、

打ち合わせに来てくれた。

代表は、Ｅのためにミキサー持参で、

甘酒豆乳イチゴシェイクを作ってくれた。

でもでも、いつも忙しーー代表は、甘酒と塩麹を間違えて、いや塩麹を甘酒と思い込んで、

ミキサーに投入。

Ｅ　心の中で、「なんだかしょっぱい・・・。」

Ｅはこの時、代表はしょっぱい何かを私のために作ってくださったのだと思って、

もう一口いただいた。

Ｅ　「やっぱりしょっぱい。」

代表　「いやーーーん」

それは、塩麹入りイチゴシェイクだった。

で、何かリメイクできるものはないかと。

代表の発案でパンの水分の一部で使ってみることにした。

発酵・・・申し分ない。

焼き色・・・申し分ない。



こごはん的には申し訳ないけど、バター、イースト、砂糖（甜菜糖）は

投入済み。さすがに塩は入れなかったけど。

で、味は、すごくウンめかったのです。

代表ーーー、間違えてくれて、ありがとうございますぅ。

もっと変わった何かを使ってパンを作りたくなったＥだった。

ありがとうございます。

3月4月の美味しいメニュー♪

皆様お久しぶりでございますブログ担当まめたです。

本日は先月と今月のお弁当の日の写真をまとめてアップいたします
ちなみに先月のテーマ食材は「カブ」でした。

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皆さんが作ってきてくれたメニューは・・・・


　　　カブのステーキ
　　　カブのなます
　　　カブの梅おかか和え


でした


そしてそして、今月のテーマ食材は「菜っ葉類」。






皆さんが作ってきてくれたメニューは・・・

　　菜の花の混ぜご飯
　　かぶと油揚げの煮物
　　餃子
　　カブの葉のゴマ和え
　　ほうれん草の炒め物
　　冬菜の炒め物
　　大根菜のぺペロンチーノ風
　　小松菜とたいのごはん　


と、たくさんの美味しいメニューが勢ぞろいでした

中でも、「大根菜のぺペロンチーノ風」はみんなでお味見させてもらいましたが、にんにくがピリッと利いていてパスタに合いそうでしたよ

菜っ葉というとほうれん草や小松菜などいろいろありますが、かぶや大根の葉っぱも立派な菜っ葉ですよね刻んでおみそ汁に入れたりお漬物にしたりと結構使えますよ



さてさて、来月は「アスパラ」がテーマ食材です。どんな美味しいが集まるかなぁ

豆腐・油揚げ類の弁当の日

2月1日（火）

豆腐油揚げ類を使ったおかずの入った
弁当を持って集合！



いつもなら、みんなの料理を紹介するけど・・・・
ごめんなさい
せっかく書いたメモを無くしてしまったようです・・・・

あー画像からだけではわからないかもしれませんが
みんな、家庭の味・工夫した料理を持ち寄って
楽しく美味しくいただきました。

3月1日（火）は
旬野菜のかぶがテーマ

なかなかカブ料理をする機会は少ないだけに
どんな料理が集まるかとっても楽しみ！