今日はスーパーラジエントヒーターを使い大分の
郷土料理『鶏めし』を作りました。
お客様のヒーターFG500を使いました。
〇材料 米・3カップ 水・２カップ半 ゴボウささがき・２５０g
親鳥肉・２５０g
調味料 砂糖・２０g 酒・１０cc 濃口醤油・４０cc 薄口醤油・２０cc
作り方①米は研いで３０分位水に浸しておきます。
➁炊飯鍋に水気を切った米、水を入れて蓋をして
スーパーラジエントヒーターに乗せて電源を強にします。
➂その間にフライパンに鶏肉を入れて中火で炒めてその上に
ゴボウを乗せて蓋をして３分位蒸らします。
④次に合わせた調味料を入れて５分位煮て味をつけます。
⑤ご飯が沸騰してきたら火力を２にしてタイマーを１０分にセット。
⑥タイマーの残り時間が３分位に立ったら蓋を開けて煮た具材を
炊いたご飯の上に乗せます。(混ぜません)
⑦タイマーが切れて５分おき混ぜ合わせて更に５分おき出来上がりです。
※画像が横になり見にくくなっています、上手に修正できませんでした。
すいません。
親鳥がなければ鶏もも肉を使ってください。
炊飯器でもできます、炊きあがる前に具材を入れてください。
スーパーラジエントヒーターなら遠赤外線効果でご飯も美味しく
炊けます。
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