人気のスーパーラジエントヒーターを使い茶碗蒸し作ります。
〇茶碗蒸し
材料 卵・2個 鶏肉・１００g かまぼこ・少々 水４００cc
※鶏肉は小さく切り砂糖、醤油、水各大さじ１で火を通します。
かまぼこは薄くスライス。
調味料 薄口醤油・みりん各大さじ２ 本だし・小さじ１
作り方①水４００ccを片手鍋に入れて沸騰させて、火を止める。
②粗熱が取れたら調味料を入れて混ぜ合わせます。
③卵２個を割り入れて混ぜて裏ごしします。
④器にできた生地を分けて入れて、鶏肉，かまぼこも入れます。
⑤スーパーラジエントヒーターにフライパンを乗せて水２カップ入れます。
⑥器を乗せて火力を４にしてタイマー１０分にセットします。
※ガラス蓋はします。器の蓋しません。 ガスは中火～弱火
⑦タイマーが切れたら串をさして透明な汁が出たら出来上がり。
※スーパーラジエントヒーターなら全自動で蒸せますのでスも立たず
きれいに出来上がりいます。遠赤外線効果で生地が滑らかにできます。
フライパンでなくても深鍋でもよいです。鍋は選びません。