千切り大根手帖

千切り大根の専用ＨＰができました。

『千切り大根手帖』 　http://sengiridaikon.jp 　　です。







千切り大根のお役立ち情報、おいしい情報など、順次お届けする予定です。

こちらのレシピブログ拝啓　大根殿。。は旅の途中でしたが
大根之介の作者の本業が多忙な為、終了致します。



千切り大根レシピ等の情報は『千切り大根手帖』 　に移行致します。

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どうぞ宜しくお願い致します。

千切り大根 タジン鍋

タジン鍋で
白菜＆豚肉＆千切り大根でミルフィーユを作りました！
水を入れずにゆっくりと加熱するので白菜の甘味がしっかりと出てきます。
野菜が高騰している時は千切り大根でボリュームアップもできます。
千切り大根は食感があって鍋にも合うので最後まで美味しく頂けます。

（火にかける前の方が美味しそうですが…美味しいのです）
大好評でした！！



調理時間　　30分
エネルギー　217kcal
食物繊維　　　5.3g

材料（2人分）
千切り大根 15ｇ
白菜　　　　1/4株
豚肉（ロース）　　　　200ｇ
酒　　　　　大さじ1
塩昆布　　　10ｇ
ポン酢　　　適量

① .千切り大根を戻します。
② .白菜と豚肉を重ねて切り、鍋に並べます。
③ .まん中に戻した千切り大根を入れ、塩昆布をのせ、酒をかけます。
④.ふたをして弱火で15～20分加熱します。

千切り大根 春菊のナムル

春菊は独特な香りがあり、鍋には欠かせませんね。

千切り大根と春菊でナムルにしてみました。

鍋とはまた違う春菊の風味がとても良く、千切り大根との相性も良いです。

ご飯にもぴったりです。


調理時間　　15分
エネルギー　122kcal
食物繊維　　　7.6g

材料（2人分）
千切り大根 15ｇ
春菊　　　　100ｇ
にんにく　　適量
塩　　　　　　適量
粗挽き黒こしょう　適量
醤油　　　　　　小さじ2
鷹の爪　　　　　　適量
ごま油　　　　　大さじ1
白煎りごま　　大さじ1

①.千切り大根を戻して絞ります。
②.春菊を塩茹でして冷水に取り、水気を絞って切ります。
③.ボウルに戻した千切り大根と茹でた春菊を入れ、塩、粗挽きこしょう、ごま油、醤油、
　おろしにんにく、輪切りにした鷹の爪を入れて混ぜ合わせ味をなじませます。