冬しか食べられない金柑。
甘く 煮てみました。
【材料】
金柑…30個
砂糖…200ｇ
水…200ｃｃ
①金柑に縦に切れ込みを8～10本入れる。
②たっぷりのお湯に金柑を入れ、3分下茹でし、ザルにあげる。
③大き目の鍋に入れた砂糖と水が沸騰したら、金柑を入れ、紙蓋をして13分煮る。
④冷めたらor食べるときに竹串で種を取る。
喉に優しくて、キラキラしていて、かわいいです。
酸味がしっかりした味付けが好き。
2人分。
【材料】
春雨…ひとつかみ（たっぷり目でも食べられる）
ニンジン…1/4個
キュウリ…1/2個
ハム…2枚
カニカマ…3本
卵…1個
《ドレッシング》
醤油…大さじ2
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
ごま油…大さじ1
市販の胡麻ドレッシング…大さじ1（なければすり胡麻 ）
①薄焼き卵を作り、春雨以外の材料を細切りに。調味料を合わせておく。
②春雨を茹でる。茹であがり2～3分のところでニンジンも鍋に入れ、一緒に茹でる。
③②の荒熱が取れたら、他の材料、ドレッシングをボウルで和えて完成。
④盛り付けるときに白ごまをかけると、それっぽい。
「急いで冷やしたいけど冷蔵庫に入らない」ってとき、
ラップしてベランダに出すとあっという間に冷える。
さすが冬。
さすが雪国。