ベーコンは
ケチケチせずに
いいやつで
意外にも簡単にできたカルボナーラ！
【材料】
パスタ…200ｇ（今回はリングイネ）
塩…大さじ2
ベーコン…入れたいだけ
エリンギ…1/2本
玉ねぎ…1/2個
バター…大さじ1
ブラックペッパー…少々
《ソース》
卵…1個
卵黄…1個
生クリーム…大さじ3
粉チーズ…大さじ6～7（たっぷりがおいしい！）
①大きめのボールにソースの材料を入れ、よくまぜておく。
②たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
③フライパンにバターを入れ、ベーコン、エリンギ、玉ねぎを炒める。
④ゆであがったパスタを水切りし、③のフライパンに入れる。
（バター、ベーコンの脂とからめるので、火は消さないで！）
⑤④のパスタと具材を、①のソースのボウルに入れ、手早くかきまぜ、ペッパーをかけて完成。
ポイントは手際よくやることと、
何と言ってもベーコン！
せっかく作るなら、「ちょっといい」ブロックのベーコンを使うと激ウマ！