輪切りだよ
しかも味付け
照り焼きぞ
普段、我が家のピーマンの肉詰めは、味噌味なのです。
でも今回は「ピーマン輪切り」と「照り焼き味」に挑戦。
【材料】
●ひき肉…100ｇ（今回は豚）
●玉ねぎ…1/2個
●エリンギ…1本
●卵…1個
●醤油…小さじ1
●酒…小さじ1
●片栗粉…大さじ1
●パン粉…大さじ1
ピーマン…5個
ゴマ油…適量
《調味料》
水…大さじ1
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
①ピーマンを輪切りにする。1個を3等分くらい。
②●の材料を混ぜ、輪切りにしたピーマンにしっかり詰める。
③フライパンにゴマ油をひき、②を中火で両面焼く。
④焼き目がついたら50ｃｃの水を入れ、蒸し焼きにする。
⑤水がなくなるころ、あらかじめあわせた調味料をとろみがつくまでからめて、完成。
ピーマンを縦に切るよりも食べやすく、見た目も良い。
お弁当に入れるのもgoodです。
あまったタネはナツメグを混ぜてハンバーグに。