白ごはん。
つゆでベチョッと
なるのイヤ。
というわけで、正確には牛皿ってやつです。
2人分。
【材料】
牛肉…300g
玉ねぎ…1個
長ねぎ…1本
エリンギ…1本
《調味料》
水…200ｃｃ
醤油…大さじ3
砂糖…大さじ3
酒…大さじ1
だしの素…小さじ1
①材料を食べやすい大きさに切る。エリンギは味がしみやすいよう、手でさく。
②牛肉に下味調味料をもみこみ、ごま油で炒め、一度取り出す。
③調味料を火にかけ、牛肉→その他の材料の順で煮込む。
④煮汁が半分以上なくなったら、様子を見て完成。盛り付けにはぜひ紅ショウガを。
簡単な割においしい！
脂身のわりと多い肉を買ってしまったが、かえって「それっぽく」なった。
やや胃もたれ気味。今度はあっさりご飯にしよう…。