こんばんわ！KATONOENです。11月第3日曜日にKOCHABさんで開催されるORGANIC GREEN MARKETで出品させていただきます、
紹介野菜の第一弾デス。
本日収穫を致しました。
サツマイモ ”シルクスイート”。
シルクスイートは、他の品種のサツマイモよりも糖度が非常に高く、ねっとりとした口当たりで近年注目の人気があるサツマイモです。
当農園では、このサツマイモ栽培にも一手間。本来、無肥料で栽培を行うことの多いサツマイモですが(芋が肥大化してしまうため。)微量要素として地元静岡で水揚げされた、カツオやマグロの魚カスを与え、(芋に甘味を乗せる)浜名湖産の乾燥させた海藻も与えています。(光合成を活発化)※画像がコレです。
サツマイモは、収穫してから熟成させることで糖度が増していきます。マーケットに出品させていただく時には、糖度が高い舌触り滑らかな美味しいシルクスイートが出品できそうです。
KATONOEN 三浦
