こんにちは~ (^-^)/
第8回目のブログで~す o(^▽^)o
3日坊主の私が、みなさんからの
「ぺタ」「メッセージ」 のおかげで、
書き続けることが、できてます。
本当に、感謝で~す
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*
今、夏野菜が、家庭菜園でも たくさん
実っていますね ~о(ж>▽<)y ☆
でも、1度に実るから、家族内では、
食べきれない~ってことありませんか?
私の友達が、家庭菜園で、きゅうりを作り、
たくさんできたから、食べるの、手伝って~
と、大きなきゅうりを持参してくれました。
約1キロ です。ヘ(゚∀゚*)ノ
みなさんなら、どうしますか?
冷凍も出来ないし・・・塩もみ、酢のもの・・・
1キロは厳しいですよね?
そんなとき、私は、きゅーちゃん にします。
毎年、きゅうり 3本入り×3袋を買い、
作るのですが、今年は、野菜が高い!
なので、もらったときは、
これで作れる γ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ
と、大喜び。
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きゅーちゃん 風 漬物
材料: きゅうり 6~9本 (1キロ位)
(太いきゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種を取り除く )
しょうが 1かけ (千切り)
こいくちしょうゆ 200 cc
穀物酢 50cc
砂糖 (私は、きび糖を使用) 85g (大さじ7強)
① きゅうりを 7 mm 幅に切り、塩もみして、
水気をしぼる (薄いと歯ごたえないです)
② 鍋に きゅうり以外を入れて、沸騰させる
③ 沸騰したら、水けを絞った きゅうりを全部入れる。
④ 再び 沸騰したら、3分だけ煮込む。
少し、かきまぜてね。
(煮すぎると、歯ごたえが無くなります)
⑤ すぐに、鍋から きゅうりを取りだし、ざるで冷ます。
(水は、かけないでね)
⑥ 煮汁も冷ましておく。
⑦ 両方冷めたら、タッパーなどに、きゅうり、煮汁を入れて
冷蔵庫で保管。数時間すれば、味がしみ込んでいます。
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タッパーについた、煮汁の匂いを取りたい方は、
8月8日(月)の 私のブログを、参考にしてください。
私は、お弁当のおかずに、よく使います。
普段の食事にも もちろんOK
わざわざ 酢のものを作らなくても、
毎日、気軽に、酢のものが とれま~す
また、こんなきゅうりの保存食が作れるよ~っていう
情報をお持ちの方、教えてくださいね~ (*゚ー゚)ゞ
では、今日も、1日、水分をしっかり取って、
熱中症予防 しましょうね~。
では、ぺタ してくれたら、嬉しいです
よろしくお願いしま~す (*^.^*)