今年の冬は、実家の柚と金柑が豊作の年でした
私は、果物は何でも好きですが、特に好きなのが柑橘系
爽やかな酸味と香りがいいです
柚は、お風呂に入れたり、ジャムにしたり、砂糖と酢でつけたり。。。
金柑は、そのまま食べたり、シロップ煮にしたり。。。
あとはご近所にあげて、残りは放置してました（もったいないけど）
せっかくの豊作なので、もう少し使い道がないかと、試してみました
ただし、柑橘系は収穫が大変です
刺が。。。バラの比ではありません
これは柚の刺です
５cmはあります
手袋もせずに収穫していたら
手は猫に引っかかれたような無数の傷
後で、革製の厚い手袋をつけました （軍手は役にたちません）
剪定した枝をそのまま放置して、うっかり踏もうものなら
このとおりです
金柑は、柚ほどではありませんが、
やっぱり１～３cmの刺があります
美味しいとは言え、柑橘系の収穫の大変さは、他の果物と比べものにならないです
今年は、金柑を料理に使ってみようと思いました
適当にスライスして （種は面倒なのでほぼそのまま）、
タルトに散らしたり、サラダに入れたりしたら、家族に好評でした
特にサラダは美味しかったです
千切りにした大根やキャベツ、白菜との相性がバツグンです
ドレッシングは、塩、コショー、たっぷりの酢、オリーブオイルです
りんごのタルトにも散らしてみました
でもこのタルトは、タルト生地が硬すぎた
こちらは柚とりんごをフィリングにしました。。。。が、またもや生地がカチカチ
再チャレンジは、フィリングを加熱してから焼いてみました
まあ、私のお菓子は。。。。。。こんなものです
まずくはないかな。。。
食べる時ｊは、ヨーグルトソースをかけて
柚大根は、まあまあの出来でした
ただし、すっぱ党の我が家向きの味です
今度の冬はどのくらい収穫できるかわかりませんが、少しでも腕をあげて挑戦します
でも豊作の翌年の収穫は、どうなんだろう