そんな時に。。。
『卵皮の春巻き』
材料(５～６本)
『皮』
卵 ４個
小麦粉 1/2カップ
だし汁 1/2カップ
『具』
豚ひき肉 １００ｇ
春雨 １５ｇ(戻しておく)
青ねぎの白い部分 １本
大根葉 ２本分
にんにく 耳かき１杯
A
醤油 大さじ１
塩 大さじ１
オイスターソース 小さじ２
水溶き小麦粉 適量
①『皮』の材料を全て混ぜ、薄めに焼く。
②鍋に油をひき、にんにく、ネギを炒める。
香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ、火が通ったら、大根葉を入れ炒める。
③Aを入れ、その汁を吸わせる感じで春雨もさっと炒める。
④①で、③を巻き水溶き小麦粉にくぐらせて、揚げる。
⑤器に盛って完成。
