出汁(だし)
和食を作る上では、必須！！
下町かっぽう｢つくし｣のお料理でも、お出汁は欠かせません！！
朝一番にひく、お出汁は勿論🎶
鰹節の量も凄いです！
｢一掴みくらい？」いえいえ
｢え？こんなに？？｣てんこ盛りです
お出汁はお料理のお味を左右しますので、しっかりとります。
お出汁がしっかりしていれば、お塩等の調味料も少なくて済むのです
つくしの大人気メニュー🥚
だし巻き玉子にも、調味料は殆ど使いません。
お醤油は数滴。
お塩はほんの少し。
お出汁がしっかりしていれば、それだけでも十分なのです
え？ここにも？と驚かれるのが
お造り醤油
ポン酢
酢の物の酢
角がとれ、丸く旨味のあるものに仕上がります。
お造りがよりいっそう美味しくなりますよ🎶
そして実は、飲み干す方も多いのが
天だし！
天ぷらを召し上がられる際、つけて食べます。
または、揚げ出し豆腐も！
イノシン酸とグルタミン酸の融合🎶
これは美味しくないはずがない！
体にも優しい｢出汁｣
香りと、そのお味を存分にお楽しみください🎶
本日も
素晴らしい食材、お料理、お酒もご用意して
皆様からのご連絡、ご予約を
スタッフ一同心よりお待ちしております
お気軽にお使いください🎶
※当日のご予約や、お急ぎの場合は、お電話でのご連絡をお願い致します！！