前回は豚バラ肉でちょっと固くてイマイチだったので、今回は豚肩ロースで作ってみました
うん♪やわらかい
脂が結構あったので、ちょっとキツイかな～と心配してたけど全然大丈夫
塊のまま写真を撮ったので、よくわからないかもしれないデスが･･･
味もしっかりついてて、ぐーっ
明日、職場に持ってってみようかな
レシピはこちら↓＜圧力鍋を使用＞
材料：豚肩ロース800ｇ サラダ油少々 しょうが１片 長ネギ１本
調味料（醤油、砂糖、酒、水 各大匙６）
１．豚肉塊をタコ糸でしばる。縛り方は適当･･･
２．圧力鍋に油を敷き、豚肉の表面を全面焼く。
３．調味料・しょうが・長ネギを鍋にすべていれて、圧力鍋の蓋を閉じる。
４．圧力鍋を高温にセットして沸騰したら、弱火にして15分。
５．火を止め、安全ピンが下がるまで10～15分置く。
６．蒸気が抜けたことを確認して蓋を開ける。
７．豚肉を転がしながらツヤがでてきたら完成
圧力鍋のおかげで簡単で、時間は40分くらいでできました。
圧力鍋様様デスよ
