中華料理の前菜の定番に
「くらげと白菜の冷菜」。
西洋料理では前菜に
サラダがでます。
和食では
きゅうりの酢の物。
くらげのコリコリは、
良く噛むことで、
「これから食事するぞ」というシグナルを
胃に送ることで、胃液の分泌がよくなり
消化の準備が整います。
サラダやキュウリのシャキシャキも同様です。
前菜のあとは、
温かいスープやお味噌汁で
胃をやさしく温めます。
胃の血流がよくなり、
胃液の分泌がさらによくなります。
スープなどで。分泌された胃液も
ほどよく薄められるので
胃壁を守ることにもなります。
とんかつ定食も
メインのとんかつにいきなり
かぶりつかずに
キャベツから食べた方が
胃もたれしにくくなります。
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