イタリアン鍋＆餃子

週末は母が大阪から初めて遊びに来ていたので２人でお家ごはん。



昨日は鉄板のイタリアン鍋を。

クレソンたっぷりのイタリアン鍋はもう大好き過ぎて毎週食べてる。

トマトも野菜も魚介もたっぷり摂れるのにワインが進む週末に最高なお鍋。


毎日でも食べたいくらい好きなんです。





そして今夜は最近やりたかった手作り餃子をたっぷりと。


すっごく久しぶりに作った餃子。

今夜は三種の餃子を作って食べ比べしたくて。

１つ目は

豚バラとニラと白菜をみじん切りにして

ニンニクと生姜のすりおろしに

塩胡椒、醤油、酒、ちょこっとオイスターソースにごま油。

２つ目は

エビ、大葉、木綿豆腐、白ネギにエビ味噌をたっぷり入れて

鶏ガラスープと塩胡椒にごま油で味付け。

３つ目は

ホタテにキノコに玉ねぎをみじん切りにして

オイスターソースと塩胡椒と酒で味付け。

そしてそれぞれ混ぜ合わせて

各２０個づつ餃子の皮で包んで

６０個完成ー！！

餃子ってラフな食べ物なのに

意外と仕込みに時間かかるのね。






そしてスープとごはんと一緒に餃子を食べ比べ。

個人的には大葉が効いてるエビと豆腐とネギの組み合わせが１番さっぱりしていて好きだった。

ホタテもごはんに良く合う味でいくらでも食べれちゃった。


気づいたら母と２人で３０個以上食べてたよね。

あーお腹いっぱいだ。






MOMOKO