野菜たっぷりのスープ！
冬になるとスープの作り置き率が
かなり上がる
先日は食べ応えしっかりの
ミネストローネ作りました
お鍋はもちろんストウブ。
たっぷり作って3-4日かけて
食べるので22cmを使いました。
ストウブは買って損なし。
一生使えるキッチン道具です。
高いけど、本当に買って良かった一つ。
おでんもカレーも肉じゃがも…
ストウブ使ってから確実に美味しい！
ミネストローネ、本場イタリアでは
野菜のみ、コンソメやベーコンは無しが
基本のようなのですが、
今回はひよこ豆とソーセージ入り！
なので、これ一品でも十分なボリューム。
パン添えるとランチや軽く済ませたい
夕食にぴったりです。
身体も温まるし野菜もたっぷり摂れるし。
ひよこ豆とソーセージで
タンパク質まで摂れちゃいます。
スープだから野菜の栄養も
取りこぼすことなく丸ごと頂ける
野菜をたっぷり食べたからか
ひよこ豆のおかげがお通じもばっちり。
(元々いいのにさらに
)
ミネストローネだけじゃなく
この季節だと粕汁も定番！
酒粕は栄養満点。
さらに根菜やこんにゃくが
入るのでお腹のお掃除にも。
とにかく冬はスープや
粕汁で野菜不足を解消。
身体も温まるし一石二鳥です
使う食材はなるべく有機や
オーガニックのものを選んでます
ひよこ豆は一晩水につけたら
水から茹でて沸騰したら20分弱火でコトコト。
思ってるより手軽に戻せるて水煮より格段に美味しい！
