神戸市北区 デコ巻き寿司教室 ほっとろーる
デコ巻き寿司マイスター しほです
10月から始まった、デコ巻き寿司認定講座（お教室を開講できる資格取得コース）も、佳境に入ってきました。
通常レッスンと違い、1日平均3柄を巻き巻き～
ですので、長丁場にはなるのですが、色んな食材を楽しめること
絵柄も豊富ですので、巻くたびに新しい発見
認定講座では、巻く技術だけでなく、包丁使いにも慣れていただけるよう、タマゴを面白い形に切ったり、きゅうりの飾り切りをしたり。
組み立ても徐々に複雑にはなってきますが、その分、出来上がりに感動
デコレーションまでくると、あと一息
もうひとつ、絵柄が複雑になるにつれて”海苔”の枚数も増えてきます。
ですので、間違えないように慎重に・・・
このきれいな緑色。
”わさびっこ”という食材なのですが、海ブドウのような食感で美味しいんです
認定講座ならではの食材
この2色をこんな風にして～一体に何になるのでしょうか
4月の通常レッスンにも取り入れていきたいと思いますので、お楽しみに
長丁場なので、娘さんもお昼を過ぎたくらいから、少しおねむの時間。
だけど、お母さんは頑張りますよ
2日間で、合計５柄
お正月に節分、ひなまつりに、こいのぼり
デコ巻き寿司では、こんな風に
食を通じて季節や行事 を楽しむことが出来る ので、
我が家でも、行事や習わしを振り返る機会になっています
今月で、1級ディプロマを終了させた ともこさん。
年明けには、いよいよマイスター講座に入っていきます。
夢に向かって、親子二人三脚で頑張っていきましょうね
娘さんのＫちゃんも、長時間お付き合いありがとう
～年内最終募集～
12月21日（水）
２級ディプロマ講座の詳細はこちら
～1月レッスン～
テーマは”節分”
今回は特別バージョン、２柄巻き
節分では外せない、鬼さん
巻き寿司の伝統柄であり、電々太鼓に描かれる、三つ巴
今年は、恵方巻とデコ巻き寿司で、節分を楽しく盛り上げましょう
三つ巴では、色んな味をお楽しみいただけます。
日時：2017年１月12日（木）満席 18日（水）残席わずか 24日（火）残席わずか
10時半～ 2時間程度
定員：4名様
場所：神戸市北区鈴蘭台 講師宅
費用：3200円
ほっとろーる