北野ホテル
にあるレストラン「アッシュ
」で平日ランチしてきました
３，５００円のコースです
アミューズ ～チーズシュー、お芋チップ、イベリコ豚のサラミ～
前菜 ：
～フォアグラのコンフィ～ ～渡り蟹のエフィロッシェ～
フォアグラはコンフィとなっているだけあって、柔らかいです
臭みも少なく、フルーツチップと一緒に頂きました。
渡り蟹も味がしっかりしていて、ほろ苦いソースとよく合ってました
本日のスープとパン ：
～桃のビシソワーズ～ ～パン～
ビシソワーズに、桃がジュレ・フレッシュ・チップ状で入ってました
意外な組み合わせ・・・でもすごく美味しい
パンは、イグレックのパンでした
メイン ：
～丹波地鶏の蒸焼～ ～子牛のフィレ～（＋１５００円）
丹波地鶏は、ほくほくでした
トリュフ入りのソースと、添えられた鴨のフォアグラが、とっても贅沢
子牛フィレ肉は、とっても柔らかったです
お野菜も、味がしっかりしていていました
デザート ：
～落花生のアイス～ ～砂漠のバラ～
落花生のアイスは、グレープフルーツのジュレ添えで、
夏らしいさっぱりした一品。
砂漠のバラという名の、オレンジムースに浮かぶチョコレートアイス。
とっても濃厚でゴージャスな一品でした。
最後は、プティフール
お腹いっぱいになりながらも、全部食べちゃいました
ちなみに、お皿は、マイセンとノリタケで統一されていました
もちろんサービスも申し分なく、
とっても美味しく優雅なランチでした
＋＋＋
北野ホテル アッシュ
神戸市中央区山本通3－3－20
078－271－3711