.明日は料理撮影。..新メニューはまずは頭で食材の組み合わせを考える。.一皿...

🍴 . 明日は料理撮影。 . . 新メニューは まずは頭で食材の組み合わせを考える。 . 一皿一皿がおおよそ決まったら 次は全体のメニューのバランスを整える。 . . 次は 実際にそのオーダーが重なって入った時の シミュレーションをする。 . . ってな感じでっよし!これでいこ！ ってなるんだけど 毎日毎日やっぱりこーだなあーだなの繰り返し。 . この繰り返しをだいたい１ヶ月くらいやってようやく決まってく。 . . そしてそして最終決定は 料理撮影日。 . . こうして生まれた一皿達だから 大切大切に作りたい。 . こうして生まれた一皿達だから お料理説明ができる。 . . 明日も真剣勝負だ . . #食材に感謝 #何回経験しても緊張しまんねん #お皿とにらめっこ #今夜も帰れま10 . . #神戸#三宮 #finedining#TORIKO #ビストロ#料理 #スイーツ#デザート#お菓子 もね #朝ごはん#ランチ もやってます #おうちごはん#ワンプレート #おうちカフェ#女子会 #クッキングラム にも是非 #instafood#food

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