【料理】簡単で美味しいと噂のラーメンを作ってみた

こんにちは

急にですが。

朝、TikTokの動画が送られてきました。

メッセージも無しで

https://www.tiktok.com/@maruo55sabu/video/7083839921118547202?is_copy_url=1&is_from_webapp=v1&q=%E3%81%BE%E3%82%8B%E3%81%8A%E3%82%B5%E3%83%96&t=1649390744633

いつもの流れですが作ってみて感想を教えろ

という指令だと認識して、作ってみることに

ちょうどこの後請け負う仕事でラーメンをどうするか社内協議している中でしたので、たまたまですがベストタイミングでの情報でした

家にあるもので作れるので早速ですが株式会社StaTemの社長と請負先の代表さんに連絡をしてみたところ、両名とも午前中なら時間が取れるとの事でしたので。

緊急男の料理スタート

折角なのでアレンジもしてスープ4種類作る事に

1品目ベーシック和風塩ラーメン

【材料】

水450㎖
本だし5ｇ
味覇5ｇ
塩5ｇ

柚子胡椒5ｇ
ごま油10ｇ

ちぢれ細麺　150ｇ

【手順】

①お湯を沸かします（麺茹で用沢山・スープ用450㎖）

②どんぶりに材料すべてを混ぜる

③お湯が湧いたら麺を茹でる

④麺が茹で上がる直前にどんぶりにお湯を入れて混ぜる

⑤麺を入れて出来上がり

おおっ

美味いぞ

でもちょっとしょっぱいかな

塩を軽く煎ると角が取れて変わるかも

2品目海鮮塩ラーメン

【材料】

水450㎖
本だし5ｇ
味覇5ｇ（青）
塩5ｇ

ネギ油10ｇ

平打ち麺150ｇ

【手順】

①お湯を沸かします（麺茹で用沢山・スープ用450㎖）

②どんぶりに材料すべてを混ぜる

③お湯が湧いたら麺を茹でる

④麺が茹で上がる直前にどんぶりにお湯を入れて混ぜる

⑤麺を入れて出来上がり

一番美味しいかも

これは美味しい

みりん入れて、塩を煎ってからやれば完璧っぽい

3品目味噌ラーメン

【材料】

水450㎖
本だし5ｇ
味覇5ｇ
味噌10ｇ

みりん10ｇ

ネギ油10ｇ

太麺150ｇ

【手順】

①お湯を沸かします（麺茹で用沢山・スープ用450㎖）

②どんぶりに材料すべてを混ぜる

③お湯が湧いたら麺を茹でる

④麺が茹で上がる直前に②にお湯を入れて火にかける。

⑤どんぶりに④と麺を入れて出来上がり

ん～～～～～～。

美味しいけど味噌汁感があるなぁ・・・

ラーメンっぽさが少ない感じ

個人的には生姜と白味噌をブレンドしないといけないかと思います

あとは、七味とかで香り付けたいところですね。

4品目塩ラーメン

【材料】

水450㎖
味覇5ｇ

塩5ｇ
みりん5ｇ

鶏油10ｇ

麺無し・・・（買い忘れ）

【手順】

①お湯を沸かします（麺茹で用沢山・スープ用450㎖）

②どんぶりに材料すべてを混ぜる

③お湯が湧いたら麺を茹でる

④麺が茹で上がる直前に②にお湯を入れて火にかける。

⑤どんぶりに④と麺を入れて出来上がり

残るのがもったいないので作ってみたところ・・・・

ネギ浮かべればスープとして販売できるレベルです

鶏ガラと野菜でスープ取りたいけど、そこまでやると採算取れないのであくまで効率重視しないと

請負元のニーズに合わせる為の調整をもう少ししてみたいと思います

昔から無化調ラーメン（清湯、白湯）豚骨、鶏ガラ、魚介など各種ラーメンを作っていたのでまたラーメン作りをしたくなってきました

また無化調ラーメンでもつくるかなぁ

いや。ダイエット優先か

では