こんにちは😃
昨夜は、彩byTRIPS
(IRODORI By TRIPS)の試作作りを夕方からしておりました😃
正直、力不足‼️
もっと研究しないといけないです😭
今回のチャレンジは
各種もつ煮‼️
世界各国のイメージでもつ煮作りにチャレンジしてます😀
まずは日本より
1品目スタンダードに塩煮
2品目スタンダードに味噌煮
貰って食べるもつ煮のが美味しい。。。
3品目 イタリアン トリッパ風
真空パックで販売するので、自宅でチーズ乗せてオーブンで焼いて食べたら多分めっちゃ美味しいと思います😁
可能性はかなり高いですね😃
4品目 韓国 トッポギ風
こちらもトロトロチーズ絡めて食べたら飛ぶかもしれないです😀
韓国感が足りないかな〜。
5品目 メキシカン タコス風
こっちもイタリアン同様煮込みが甘い‼️
こちらに関しては汁が無くなるまで煮込んでタコス的にいきたいところですね😃
コリアンダーとハラペーニョをもっといれてみるかなぁ❓
後何回かレシピ改善が必要かと思いますが、現時点では55点という感じ😅
サンプルができたので、調味料やハーブを足したり引いたりしつつクオリティ上げていこうかと思います😁
頭の中にはまだ
タイ風🇹🇭
カンボジア風🇰🇭
ベトナム風🇻🇳
カナダ風🇨🇦
はできているのですが、そこのチャレンジする前に、
メキシコ風🇲🇽
イタリア風🇮🇹
韓国風🇰🇷
を仕上げないと行けないですね😃
今週で、議会終わるのでそこから練習と開発本格的にやっていきたいと思います😀
もつ煮なので、秋迄には形に出来れば良いかな😃
では