昨日は金曜日だったので、もしかしたら子供たちがご飯を食べにくるかも
と、思ったので、もつ煮、オムレツなどの準備、孫も食べれるように、ペンネのミートソースも解凍しておいた
なんだかんだ、子供たちが３人&孫、全員来て食べていった…
ヘトヘトです
【もつ煮の材料】
ごぼう、人参、大根、コンニャク
（臭みとりで生姜、ネギ、ニンニク）
味付けは、味噌、酒、鰹だし、砂糖
自分で味噌を作っているので、濃い色だけど塩辛くはないので、酷がある。
もつは一度湯がいてザルにあげ小麦粉をまぶしてぐちゃぐちゃ揉んでぬるま湯で洗うと余分な脂や臭みが取れます。この方法を知ってから３回湯がいていたのが１回で終わり。
圧力鍋なら、５分加圧し冷めたらコンニャクを加えて、１分加圧で完了。
実は圧力鍋は怖くて使えなかったのですが、時短なのと、食材を柔らかくしてくれるので、高齢者のオカズを作るのに便利で使い始めました。
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パール金属の鍋類は頑丈で、気に入ってます
