地獄そば

先日大分に試合に行ったときに地獄めぐりに行きました。
そこで食べたのが名物‘地獄そば’
どんなものかというと
まず茶そばをゆでておき
さらには具として錦糸玉子と茹で海老または牛肉をのっけます
それらを鉄板のようなものの上においてめんが焼けてくるまで加熱します
いい具合に焼けてきたら刻み海苔とねぎをのっけてできあがり
あったかいおつゆにつけていただきます
茶そばの香ばしい風味がたまりません
昔は屋根の瓦のうえでやいて瓦そばなんていってたそうですよ
写真は地獄の一つ竜巻地獄の間欠泉です