山形県遊佐町で、東北泉（とうほくいずみ）を造る、高橋酒造店さんに蔵見学をさせて頂きました (*^ー^)ノ
酒田から、車で30分くらいでした(^∇^)
ただ蔵への入り方がわからず、２０分くらい、蔵の近所を走り回ってしまいました(^▽^;)
造りは３月で終わっていましたが、蔵の中を案内して頂きましたm(_ _ )m
和釜の甑（こしき）で米を蒸します
麹は全て室に引き込んで造ります(＾～＾)
以前よりは人数減ったそうですが、造りの期間は、必ず誰かが泊りになるそうです(*ﾟｰﾟ*)
とてもオシャレな、雰囲気のある仕込み蔵
ヤブタも次の造りまでは休憩ですヽ(*'0'*)ﾂ
冷蔵の貯蔵タンク
瓶貯蔵もたくさんありました＼(゜□゜)／
氷温のコンテナもたくさん(*ﾟｰﾟ*)
見学の後は、事務所で、女性社長の蔵元とお話をさせて頂きました
蔵元の言葉は穏やかなのですが、その裏に、一言一言に重みがあり、背筋が伸びる思いでしたヽ(*'0'*)ﾂ
たとえば、
蔵元 「酒は飲んでなんぼだからね～」
→ ちゃんと酒の違いをわかる酒屋になれよ
蔵元 「水と想いは変わらないからね～」
→ 代々引き継いできたものを必ず守る
というように変換して聞こえ、しっかりしなければ、と、思いました(*ﾟｰﾟ*)
蔵の近くの道の駅では、東北泉をはじめ、この地のお酒がたくさん並んでいました(＾～＾)
酒の違いを分かるよう、東北泉を購入して帰りました(｀・ω・´)ゞ
※お伺いした日時点では、一般の方の見学は出来ないようです
高橋酒造店さんのホームページはこちら
若松屋酒店で取り扱いしています
おまけ１
すぐ近くに「どぶろく」専門の酒蔵、酒田発酵さんがあります。
雰囲気を知りたく、蔵の前だけ寄らせて頂きました(^∇^)
酒田発酵さんのホームページはこちら
若松屋酒店で取り扱いしています
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