ジョーズ上海のフカヒレたっぷりの五目おこげ

おこげに具がたっぷりのあんをかけた瞬間の、湯気、音、芳ばしい香り。そしてフカヒレ、チャーシュー、海老、貝柱、椎茸等の具材がそれぞれに旨さを主張しているが、それをまとめあげる深い味のあんかけ。
サクサクの食感からあんが染みてもちもちに変化していくおこげ。
これはまさに中華料理のエンターテイメント。