愛酒道場のサンマの黄金焼き

愛酒道場ネタばかりですが、脂の載った太ったサンマ。焼きたてのサンマが湿らないように、大根おろしは、別に盛って出してくれます。そして、銀色のサンマが、マスターのマジックで金色に輝く、その腹を割くと熱々のハラワタ！醤油を軽く回しかけた大根おろしと一緒に口に含む。熱さと冷たさ、とろっとした脂と、ほろ苦さが口の中で渾然一体となる。正に日本人の味。