蟹の親分

ど～も

昨日は久しぶりに、福井県三国町の蟹料理店「川㐂」さんへ伺いました

蟹好きなら知らない人はいないというくらい、全国トップレベルの蟹を食べさせてくれるお店です

こちらは蟹以外のお料理も美味しいの。先ずいただいのは鱈の肝を煮たもの

 

これ、シンプルだけど美味いそれからイバラモエビ

 

この海老のねっとり感と甘みが素晴らしい

そのあとがヒレ黒鰈の潮煮

そして、いよいよ蟹の登場先ずはせいこ蟹から

続いてお待ちかねの越前蟹。20年モノの<極み>が運ばれてきました

「川㐂」さんの蟹は、他の料理に使うことが許されない蟹です。蟹コロッケにするなんてもったいなくてこのまま蟹酢も使わずに食べるのがイチバン殻から身を押し出して頬ばりますガオッ

 

美味～いこれが蟹だぁ忘れてたぁ

ひたすら食べる食べる身がたっぷりで濃くて甘い蟹味噌の甲羅スープも美味すぎるゥ

蟹を食べ尽くしたあとは、あっさりと雑炊&みかんでフィニッシュ大満足～

てなことで、美味しいものをいただいたあとはしっかりとお仕事をしなくては👊✨

本日もこれから講演会をやってきますなぜか最近増えてるなぁ