むきたけうどん

北海道の函館でむきたけというきのこのうどんを食べた。お義父さんが作ってくれた！

初めて食べたが、臭みや苦味もなく、つるつるして柔らかい食感という感じ。

出汁も東京と違って薄味だった。

さっぱりして美味しかった！