先週末、武蔵新田にある南印度ダイニングで行われた
ポンディミールス祭りに行って来ました。
お店の企画で週末3日間のみディナー客限定に振舞われた
シーフードのミールスです。
ミールスというのは南インドの定食のこと。
普段、私たちがよく口にするインド料理というのは
北インドのお料理なのだそう。
ヨーロッパやアメリカ、日本でも地方色の豊かなお料理って
色々あると思うけれど、多くの国の料理を比較してみると、
北はコッテリ系で南はアッサリ系になるのかな?って気がします。
よくよく考えたら、インドってとても広い国土に山アリ海アリ川アリですからね。
いろんな料理があって当たり前なんだと最近認識するようになりました。
今回はタミルナドゥー州ポンディチェリーのシーフードミールスで
お店の方が略してポンディミールス祭りと銘打ったのです。
Ululai kizhangu Masiyal ポテトのポリヤル
じゃがいものスパイス炒め。
Semiya Payasam パミセリパヤッサム
(バミセリという細い春雨のようなものを使ったスイートココナッツ煮込み)
Rassam ラッサムスープ
これはミールスに定番のオスマシ的なスパイスのスープです。
Pondicherry Meen Kuzhamub
ポンディチェリースタイルフィッシュカレー
これ、すっごい美味しい。
ココナッツが効いていて、女性ウケが良さそうです。
Malabar Meen Kuzhamub
マラバールスタイルフィッシュカレー
(ケララ州マラバール地方から名付けたカレー)
これはチョッとサバ味噌っぽかったです。
ポンディミールス祭りに行って来ました。
お店の企画で週末3日間のみディナー客限定に振舞われた
シーフードのミールスです。
ミールスというのは南インドの定食のこと。
普段、私たちがよく口にするインド料理というのは
北インドのお料理なのだそう。
ヨーロッパやアメリカ、日本でも地方色の豊かなお料理って
色々あると思うけれど、多くの国の料理を比較してみると、
北はコッテリ系で南はアッサリ系になるのかな?って気がします。
よくよく考えたら、インドってとても広い国土に山アリ海アリ川アリですからね。
いろんな料理があって当たり前なんだと最近認識するようになりました。
今回はタミルナドゥー州ポンディチェリーのシーフードミールスで
お店の方が略してポンディミールス祭りと銘打ったのです。
Ululai kizhangu Masiyal ポテトのポリヤル
じゃがいものスパイス炒め。
Semiya Payasam パミセリパヤッサム
(バミセリという細い春雨のようなものを使ったスイートココナッツ煮込み)
Rassam ラッサムスープ
これはミールスに定番のオスマシ的なスパイスのスープです。
Pondicherry Meen Kuzhamub
ポンディチェリースタイルフィッシュカレー
これ、すっごい美味しい。
ココナッツが効いていて、女性ウケが良さそうです。
Malabar Meen Kuzhamub
マラバールスタイルフィッシュカレー
(ケララ州マラバール地方から名付けたカレー)
これはチョッとサバ味噌っぽかったです。












