築地 福せん

築地散策の続き…

今朝は築地場内でブランチ

だいたい週末は鮮魚を扱う寿司屋や丼屋が盛況で、煮魚、フライなどの和食屋や洋食屋は平日より少し混んでるかなぁ…という印象


今日は鰻と焼き鳥のお店「福せん」に。


焼き鳥のタレは甘め、鰻のタレはあっさり系で、店内は場内で働く人と観光客が半々。

注文したのは

焼き鳥
キモ焼き
手羽焼き

鰻まぶし重+赤だし
鰻重+キモ吸い

写真はあまり撮る雰囲気じゃなかったから、鰻まぶし重だけ写メ

初めて頼んだ鰻まぶし重は海苔が散らしてあって、なんだか美味しい。 ちょっとクセになる感じです


帰りには同じ場内にある
「辛いもの屋」に。

辛いものだけでなく、スパイスや調味料を扱っています。
何より、ここのおじさんが親切で面白い

様々なスパイスについて独自のノートを持ってきて、新聞の切り抜きなんかも読ませてくれます。
しかし、寿司屋の前の行列は凄かった

築地散策

今朝は築地へ散策に。


朝から選挙運動が盛んです


レンホウ議員の選挙カーが交差点に。

周りにはシワケ印の旗が！


杉村大蔵も選挙カーから身を乗り出して必死そうだった。

今日のカメさん

最近のブームはモロヘイヤのよう
1日置きにモロヘイヤを買ってます

おかげで私もモロヘイヤを食べまくりです

ランチ @ 東京誠心調理師専門学校

本日のランチ

京急蒲田駅近くにある調理師専門学校
東京誠心調理師専門学校　１階　レストラン


この学校の1階では6月から7月の間、
生徒達の実習としてレストラン営業が行われます

調理もサービスも調理師を目指す
若い学生さん達


今日はフレンチでした。

肉とお魚が選べて750円

茸のリゾット　サーモンソテー乗せランチ

人参のポタージュ
エストラゴンの効いたリンゴのサラダ

サーモンのグリルと茸のリゾット

焼きたてパン

人参のプリン　ザクロソース



これで750円！！

味も美味しかったです。
サーモンの脇にサフランで煮た大根が付いてたけど、繊細な味付けで良かった☆

食後にアンケートを記入をお願いされます。


毎年、この時期のレストラン営業は近所の方達も楽しみにしているらしく、
雨の日でも外で並ぶほど大繁盛らしいです。


東京誠心調理師専門学校 レストラン

お料理教室

今回習ったメニューは

天ぷら
天つゆ

切り干し大根とラディッシュの和え物

新じゃがのお味噌汁

ナニゲに・・・
ダシとお醤油、みりんで作った天つゆの美味しさに感激。




↓自宅で天ぷらのおさらい。
　近所で稚鮎が安かったので、天ぷらにしてみた。


天つゆは家で作っても美味しくできたけれど、
稚鮎には塩の方が美味しく食べられた。。。