今回のお魚教室は「さんま」
作ったのは
サンマの両つま焼き
サンマのつくねバーグ
両方ともサンマを三枚おろしにして作りました。
今まで自力でサンマを調理するとなると
圧力鍋で丸ごと煮るとか
ツミレしかできなかったから、
三枚おろしができるようになったのはかなり嬉しい
両つま焼きは三枚おろしにして、半身の両端をクルっと巻いて串焼きに。
身の柔らかいサンマに串を刺すのが難しかった～
サンマの両つま焼き
付け合わせのミョウガの甘酢漬けも作りました～
醤油と味醂を合わせたタレで焼いてるので、塩焼とは違う美味しさ。
サンマのつくねバーグ
いわゆる、サンガ焼きなのかな？
今回は包丁で粘りが出るまで叩いたサンマに味噌・豆腐・ネギ・生姜を混ぜて焼きました。
フワフワで旨味たっぷりで美味しい
(o^v^o)
焼きたてならお魚が苦手な人でも食べられそう。
これからサンマの季節だから、色々チャレンジしてみたいな。
＼(^O^)／