ワンタン茶碗蒸し

ワンタン入り茶碗蒸し

両方とも好物だし・・・ってことで、思いつきで作ってみた。

先月の料理教室の復習もしておこうってことで。。。

作り方は凄く簡単。

材料；　卵1個　中華スープ（卵の20%～25%くらい）　しょうが　ワンタン


ワンタンは作ってサッと茹でておきます。
具はシンプルにワンタンのみ。

卵液は今回は中華風に。
手抜きしてウェイパー溶かしたお湯に
ショウガ汁を加えたものを出汁として使用。
ウェイパーを使うので塩分が入ってるの
改めて塩はしません。

蒸し器についてる金属は↓この輪っか

蒸し器より背の高い器で蒸す時に、
この輪をはめて2段目の蒸し器も
逆さに乗せて蓋をして蒸すことができます。

蓋をして蒸します。
料理教室で習ったポイントは最初の3分だけ強火ということ。

教室で習ったと時は強火なんて、
｢巣｣がたつんじゃない？？？
って、思ってたので目から鱗でした。

できあがり~

とても滑らかな食感になり成功、味も悪くない。
思いつきのわりに、良くできた！

しいて言えば、
ワンタンを置く時に葉もの（青梗菜とか）をしいて
並べればよかったかも。

ワンタンがくっつかないようにサッと茹でておいたけど、
もう一歩配慮するべきでしたなぁって感じです。

でも、茶碗蒸し×ワンタンもアリです　ヽ(゜▽、゜)ノ