寒くなってきましたね。
大量に生姜を入手したので、最近はよく乾燥しているし干し生姜を作ってみました。
スライスしたのをクッキングペーパーに並べておくだけ。
室内の日が当たるところに置いておきました。
できれば重なりすぎないように。
夫から
「うわ～部屋の一角がめちゃくちゃ田舎くさい」
と言われる。
別にいいじゃん。
1日経過したところ
1日で結構しぼんで小さくなるんですよ。
でもまだまだ。
まだひんやり湿っているのもあります。
完成・4日ぐらい経過したもの
昔は1週間ぐらい干したこともありました。今日は雨で湿度もあったので、もう今日で辞めようと思います。
3分の1ははちみつに付けて、のこりはジップロックに入れて保存しておきます。
はちみつ漬けはお湯で割ると生姜湯になりますよ。
残りは紅茶やココアにいれたり、キッチンバサミで小さく切って料理に入れたりしてます。
ジンジャーティーのためにわざわざ生姜をすりおろすの面倒くさいですよね。用意しておくとちょいちょい生姜入り紅茶が作れるんです。
牛乳入りだとチャイっぽくなります。
おうち時間にどうぞ。
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