今日、久し振りに手打うどんをしました(^∇^)。
朝に小麦粉と塩と水を 混ぜて、それから足で踏んで・・・・・
その後、コタツに入れて。。。。。
発酵させます。
この発酵も、微生物の働きです（‐＾▽＾‐）。
そして、昼過ぎにもう一度足で踏んで・・・・・
夕方に麺棒でのばして、出来上がりです。
簡単に書きますが、慣れたら簡単です(＝⌒▽⌒＝)。
それで、いつもはぶっ掛けうどんにするのですが、
今日は釜揚げで食べました。
もう「最高～～」に美味しかったです～～～～。
自分で作るものは美味しいですね！！