今日のミラノはまさかの雪。。。イタリアの春は天気が変わりやすいらしいですが、まさかこの時期に雪とは。。。
本格的な春はもう少し先でしょうか？天気に気分を振り回されっぱなしなKOです。
イタリアでは生活に密着したものとして欠かせないcaffe。もちろん家でも飲まれています。ただイタリアの家庭ではエスプレッソマシーンではなく「MACHINETTA（マキネッタ）」と呼ばれる直火式エスプレッソメーカーを使って飲まれています。
僕が使っているマキネッタです。これは違う会社のですがイタリアでは「BIALETTI」というおじさんのマークが入った会社のものが有名です。このマキネッタは１人用ですが３人用、５人用など様々な大きさがあります。これに水、コーヒーの粉を入れて火にかけます。お手軽に家庭でcaffeが飲めます。幸せです
マキネッタを使って入れたcaffeです。通常の飲み方以外にこれにお湯を入れてレギュラーコーヒーとしても飲まれたりします。最初聞いたときは意外な感じがしましたが美味しいです。
実は厳密に言うとこのマキネッタを使って入れたcaffeは「moka caffe（モカコーヒー）」と呼ばれBARで飲まれるcaffeとは区別されています。確かにモカではクレマ（caffeの表面を覆っているもの）にあるも出来ませんし、味も違います。
でもイタリアではずーっと同じマキネッタを使い続け代々の家庭の味というのを大切にしているそうです。家での朝に一杯。食後に一杯。ちょっと一休みに一杯。イタリアでは本当にcaffeが愛されています。