徳次郎の天然氷

夕べ、TVで

日光の天然氷の切り出しの様子を見ました。

氷畑って感じ。


気候の加減で柔らかい氷が出来てしまった時は

割ってもう一度始めからやり直したり

雪が降ると氷の上の雪かきをしたりと

氷づくりは大変な作業なんだなと知りました。


ボランティアの人たちの助けを借りて切り出された氷は

木で作ったレールの上を運ばれて夏まで氷室で保存。

日光杉のおがくずが断熱して

氷を夏まで保ってくれるんですね。


天然氷でつくったかき氷は格別なんだろうな。