夕べはこれをいただきました
かぶに
ちくわぶに
豚肉に
ちくわに
大根の葉っぱの茹でたものに
にんじん
溶けてしまいましたが、たまねぎとカボチャのスライスも入ってます。
味付けは鰹の出汁に
普通の味噌と八丁味噌と甘味噌(味噌とみりんと砂糖を煮詰めたもの)
決め手は八丁味噌と甘味噌が入っていること。
割合は味噌4：八丁味噌3：甘味噌3くらいかな？
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この組み合わせの汁物、初めて作ってみましたが
味見をした時に
想像以上の味のハーモーニーに思わず小躍り
(笑)味噌煮込みうどんの味ほどは濃くない味ですが
想像以上に美味しくてハマりました
今回はこの具材で作りましたが
きのこ類や葉ものに根野菜など
冷蔵庫にある残り野菜、なんでもよさそうです。
厚揚げや油揚げなどを入れてもいいし、おうどんを入れても
寒い日に外から帰ってきて、これを食べたら沁みますよ～
