赤米のご飯

お正月に神社で分けていただいた
赤米を入れて炊いてみました。

お味は、入れた量も少量だったので
普通のご飯とほとんど変わりませんでした。



赤い色の成分はポリフェノールの一種だったり
ビタミン・ミネラルも白米より多いので
栄養価も高いようです。

白米に色が移って
お赤飯(アズキ)みたいになりましたが

元々お赤飯というのは
この赤米が由来なんだそうです。

白米より細っそりしています。