定休日の前日、仕事あがってから、
シェフに、食事に連れて行ってもらいました
場所は、 フランス酒場 マルゴ
シルクロードのすぐ近くで
甘木の 朝倉東高校の隣にあります
外観は、こんな感じです
中に入ったら、とてもいい雰囲気でオシャレです
つきだしが来て ドリンク選びます
ピニャコラ－タのノンアルコールカクテル
ピニャコラータは、パイナップルとココナッツです
白ビール
白い珍しいビール 甘く飲みやすいです
ブルー何とかっていうノンアルコールカクテル
色がきれいですね
黒ビール
ドリンク・アルコールは、かなり豊富で
珍しい飲み物もたくさん！
ノンアルコールカクテルも１０種類近くあり
あまり飲めない僕にもうれしい限りでした！
お料理の方は
コンフィ
ガレット
バーニャカウダー
バーニャカウダー これにつけて食べます
アンチョビ オリーブオイル ニンニク
半分食べちゃってますが、キッシュです
・・・・を頂きました！ どれも、作りたい
とおもっていたものだったのでよかったです
今度、自分でも作ってみたいと思います
他にも、イベリコ豚のロースト や チーズ盛り合わせ
も頂きました！ 写真撮るの忘れてました
だって楽しかったんだもん・・・・・・・
翌日の休日は
仕込んでおいた、ラタトゥユ・フレーバーオイル
ピクルスを使って （前の記事を参照）
家族の夕ご飯を作りました！
作りたいものは
１、野菜のポタージュ ２、ピクルスを使ったサラダ
３、鯛のポワレ ～ラタトゥユ・アンチョビソース
スープは、
１、バターを溶かし
玉ねぎ 人参をゆっくり炒め 甘みを出します
２、他の野菜も加え軽く炒め ブイヨン 塩コショウを加え
野菜がやわらかくなるまで弱火で煮ます
３、スープの、祖熱をとってミキサーにかけ
シノワやザルで 漉して滑らかにします！
４、鍋に戻したら 生クリーム 牛乳を加え
塩コショウで味を調えます
色々な野菜のポタージュ
次は、ピクルスのサラダ
つけておいたピクルスと 野菜・エビを添えました
ラタトゥユと鯛のポワレ ソース・アンチョビソース
作っている途中の写真はありません
なぜなら、この後・・・・・
調理師専門学校の時の友達と久々集まるから！
時間に追われバタバタ作りました
何とか作り終え 盛り付けの一部を家族託し
向かったのは、八女にある 衣食空間 どんくう
八女のオシャレな居酒屋といったらココ！と
八女に住んでる 友達が教えてくれました
料理はこちら
明太オムレツ アボガドと生ハムのサラダ
どちらも好相性です！
ごぼうスティック
鳥のせせり
鳥の首の部分の所です よく動く首の筋肉なので
身がしまっていて 適度に脂のっている部分です
イベリコ豚の豚バラ
見た目は、普通の豚バラですね・・・
最近イベリコ豚を食べるきかいが多くうれしい限り！
どれも味がよく ゆっくり過ごせました
この他、パスタとピザも頂きましたが、写真忘れ・・・
楽しいと写真を忘れてしまう様です 気をつけます！
この日は、友達の就職のお祝いもかねてます！
同じ目標を持っている者同士 熱い話はつきません！
情報を交換したり 勉強した事、教えあったり
面白い話をしたり かなり楽しい 男子会でした
時間を気にせず 気の合う者で
おいしいもの食べながら、話をするって
ほんとう、贅沢な事です
レストランで働きだし、ゆっくり仲間と楽しんで
食事をしているお客さんを 時間に追われ見ていると
益々そう感じます！ おれもゆっくり食事してぇ～
って思ってしまいます （オイオイ・・・
外食は楽しいです
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