ブレンドするメリット

ブレンドするメリット

薬臭さが弱くなる事は前項で伝えたがそれと共に使用量も多くなる　わかりやすいのがカレーパウダー小学校の給食のカレーでも約3gのスパイスが使われる。

世界のミックススパイス　代表的なものが
日本の七味唐辛子
中国の五香粉
メキシコのチリパウダー
フランスのカトルエピス
　　　　　ブーケガルニ
実は様々なスパイスをブレンドする事は使用量が多くなるだけでなく芳香が丸くなり失敗が少なくなる。