スパイスの大きな機能として香りをつけることがある。
食品に香りをつける材料という事で料理人はスパイスのことを香料と呼ぶ、ただ単純に香りをつけるならレモンやオレンジなども同じと言えるのでスパイスと香料は分ける必要。
スパイスは食品以外でも香料の原料として使われる 香水やタバコ ドロップやキャンディー ドリンクの隠し味など！
スパイスの大きな機能として香りをつけることがある。
食品に香りをつける材料という事で料理人はスパイスのことを香料と呼ぶ、ただ単純に香りをつけるならレモンやオレンジなども同じと言えるのでスパイスと香料は分ける必要。
スパイスは食品以外でも香料の原料として使われる 香水やタバコ ドロップやキャンディー ドリンクの隠し味など！