アメリカのミックススパイス

ケイジャンシーズニング

本日のスパイス

ルイジアナ州のケイジャンやクレオールなどの民族料理は最近になってアメリカ全土や海外にも人気が出た

味付けはチリやハーブ　マスタード　クミンを主に使う　コレは肉　魚の下味に
ガンボというシチューや米を使ったジャンバラやなどこの地方独特の料理には欠かせない。

ニンニク
タマネギ
パプリカ
ブラックペパー　粉末
クミン　粉末
マスタード　粉末
カイエンペパー
タイム　乾燥
オレガノ　乾燥
塩

すり鉢でニンニク　タマネギをすり潰し材料全てを混ぜ合わせる。